Cara Membuat Kikil Sapi

Cara Membuat Kikil Sapi

Bahan dan bumbu :

• 500 gram kikil sapi, potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan
• 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kekuningan
• 300 ml santan encer
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• garam secukupnya
• 1 sdt royco
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt pala sangrai
• 1 sdt merica sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 ibu jari lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt jinten

Cara Membuat Kikil Sapi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. Masukkan santan dan kelapa sangrai lalu aduk-aduk.
2. Masukkan kikil sapi, masak sambil diaduk kemudian beri garam, royco dan kecap manis. Masak dan aduk sampai kuahnya sedikit dan bumbu menyerap lalu angkat dan sajikan.